Bistro La Bastille
Entrada
Tartar dúo de salmón (60 g)
al Pernod
$353.00
Croque-monsieur
Sándwich gratinado en pan de campiña con jamón, queso y salsa bechamel
$330.00
Carpaccio de portobello confitado en
aceite de finas hierbas
jamón serrano, queso parmesano y vinagreta balsámica (150 g)
$295.00
Plato Fuerte
Coq au vin
estofado de pollo al vino tinto, papa, zanahoria torneada, calabaza y tocino (120 g)
$430.00
Filete de res (180 g)
servido con fricassée de hongos
$599.00
Plat de côtes braisé
Costilla de res (360 g) horneada por 6 horas en vino tinto, acompañada de salsa bordelesa y vegetales a la plancha
$672.00
Postres
Crème brûlée caramelizada
con azúcar mascabado (180 g)
$219.00
Fraisier, bizcocho de vainilla
con crema diplomática y fresas,
acompañado de salsa de frutos rojos
$214.00